A fasírtok a professzionális konyhák egyik legstabilabb és legjobban tervezhető húsos alaptermékei. Közétkeztetésben, éttermekben, szállodákban és catering környezetben egyaránt előnyt jelentenek, hiszen egységes méretűek, jól adagolhatók, gyorsan elkészíthetők, és a vendégek által is jól ismert, elfogadott fogásként működnek.
A BAHAMAS kínálatában elérhető fasírtok kifejezetten a nagyüzemi és HORECA felhasználás igényeire készülnek, ahol a minőség, a kiszámítható hozam és a költségkontroll kiemelt szempont.

Fasírtok nagykereskedelmi kínálatban, panírozott húsok HORECA konyháknak.

Milyen fasít termékváltozatok érhetők el a BAHAMAS kínálatában?

A webshopban többféle fasírt típus érhető el, különböző konyhai felhasználási helyzetekhez igazítva. A kínálat tartalmaz klasszikus, panírozott, elősütött fasírtokat, amelyek egyaránt alkalmasak napi menük, főzelékek, tálételek vagy büfékínálat részeként történő felhasználásra. A különböző receptúrák és kiszerelések lehetővé teszik, hogy minden konyha a saját működéséhez illeszkedő megoldást válasszon.

A panírozott fasírtok sütés után is megtartják formájukat és ropogós textúrájukat, így büfékben, gyors kiszolgálásnál és kiszállításra szánt ételeknél is jól teljesítenek.

Sertés fasírt

A sertés fasírt a leggyakrabban használt változat, amely jól illeszkedik hagyományos menükhöz, főzelékekhez és napi ajánlatokhoz. Stabil állaga és jól ismert ízvilága miatt megbízható alapanyag nagy forgalmú konyhákban is.

Csirke és pulyka fasírt

A szárnyas fasírt alacsonyabb zsírtartalma miatt iskolai konyhákban, egészségtudatos menükben és diétás kínálatban is előnyös választás. Gyorsan átsül, egységes szerkezetű és könnyen adagolható.

Vegyes fasírt

A vegyes húsból készült fasírt sokoldalú megoldás, amely semlegesebb ízprofiljának köszönhetően jól kombinálható különböző köretekkel és szószokkal. Ideális olyan konyhák számára, ahol a változatos felhasználás fontos.

Bélszínes rolók

A gyorsfagyasztott, panírozott, félkész rolók marha- és sertéshúsból készülnek és kimondottan kedveltek a közétkeztetésben, intézményi konyhákban. Kis és gasztro kiszerelésben is elérhetőek.

Milyen kiszerelésben érhetőek el a termékek?

• Kis kiszerelés – rugalmas készletezéshez

A kisebb csomagolások lehetővé teszik a rugalmas felhasználást, különösen változó forgalmú éttermek és szezonális menük esetében.

• Gasztro és ömlesztett kiszerelés – nagy volumenhez

A nagy kiszerelések közétkeztetéshez és intézményi konyhákhoz ideálisak, mivel alacsonyabb fajlagos költséget és hatékonyabb készletgazdálkodást biztosítanak.

A fasírtok sütőben, serpenyőben vagy fritőzben egyaránt elkészíthetők. Egységes méretük miatt a normázás egyszerű, a sütési idő jól tervezhető, ami csökkenti a selejtet és a munkaerő-ráfordítást. Ez különösen fontos nagy létszámot kiszolgáló konyhákban, ahol a gyorsaság és az állandó minőség alapkövetelmény.

Válassza a BAHAMAS megbízható termékeit

A termékek fagyasztott formában, szervezett logisztikával érkeznek, így a minőség a teljes ellátási lánc során megőrizhető. A BAHAMAS partnereinek lehetővé teszi a hosszú távon is kiszámítható működést, legyen szó éttermi, szállodai vagy közétkeztetési felhasználásról. 

Termékeinket saját, -18 °C fokos hőmérsékletet biztosító fagyasztott teherautóinkkal szállítjuk közvetlenül a partnerhez, így megrendelőink biztosak lehetnek abban, hogy a hűtőlánc egészen a kézbesítésig nem szakad meg.

Az egyes termékekhez teljes körű dokumentáció áll rendelkezésre, ami megfelel a HORECA és intézményi beszerzések elvárásainak. Ide tartoznak a származási igazolások, az állategészségügyi dokumentumok, valamint a tételazonosítást és nyomonkövethetőséget biztosító adatok. A nyomonkövethetőség nemcsak jogszabályi megfelelés, hanem üzembiztonsági tényező is.

Gyakran Ismételt Kérdések

Milyen konyhatechnológiával készíthetők el?
Sütőben, serpenyőben vagy fritőzben is megbízhatóan elkészíthetők.

Hogyan tárolhatók felhasználásig?
-18 °C-on fagyasztva, a minőségmegőrzési idő betartásával.

Melyik fasírt típus a legjobb közétkeztetéshez?
A gasztro kiszerelésű, panírozott vagy klasszikus sertés fasírt a leggyakrabban választott megoldás.

Melyik kiszerelés segíti a költségtervezést?
A nagy kiszerelés csökkenti az egységköltséget, míg az adagolt termékek pontosabb kontrollt adnak.

Kínálatunkban megtalálhatóak a mirelit panírozott termékek, a panírozott sajtok, de a panírozott zöldségek is – érdemes áttekinteni a termékpalettánkat. 

A prémium kategóriát kereső partnereink számára ajánljuk a Passner termékek kínálatát is, amely a BAHAMAS saját márkájaként a magas gasztronómiai elvárásokhoz igazodik.