A BAHAMAS kínálatában elérhető pucolt házi tyúk olyan alapanyag, ami megbízható minőséget és kiszámítható feldolgozhatóságot biztosít a professzionális felhasználók számára. Kereskedők, közétkeztetésben dolgozó konyhafőnökök, valamint beszerzési vezetők számára egyaránt kiemelten fontos, hogy az alapanyag egységes, ellenőrzött legyen és nagyobb mennyiségben is stabil minőséget képviseljen. A konyhakész állapot jelentősen csökkenti az előkészítéshez szükséges munkaidőt, miközben megfelel az élelmiszer-biztonsági és higiéniai elvárásoknak.

A házi tyúk és kakas sokoldalúan felhasználható alaplevek, főtt és sült ételek, illetve hagyományos, nagy mennyiségben készülő fogások esetében is. A megfelelő testméret, a hús szerkezete és az egységes feldolgozás különösen fontos olyan konyhákban, ahol napi szinten több tucat vagy akár több száz adag étel készül.

Milyen termékváltozatok érhetők el a BAHAMAS kínálatában? 

A BAHAMAS a szakmai igényekhez igazodva többféle konyhakész baromfiterméket kínál. Az alábbi termékváltozatok érhetők el.

Egész, pucolt házi tyúk (kistestű)

A kistestű tyúk ideális választás olyan konyhák számára, ahol a porciózhatóság és a gyorsabb hőkezelés elsődleges szempont. Húsa ízekben gazdag, így kiváló alaplevet ad, ugyanakkor főtt vagy darabolt formában is jól használható. Egyenletes mérete miatt könnyen tervezhető a mennyiségi felhasználás. Gyakran alkalmazzák iskolai és intézményi konyhákon.

Egész, pucolt házi tyúk (nagytestű)

A nagytestű változat magasabb húshozamot biztosít, ezért gazdaságos megoldás nagyobb adagok készítése esetén. Alkalmas darabolásra, csontos és filézett felhasználásra egyaránt. A hús szerkezete jól bírja a hosszabb főzési időt, így kiváló pörköltekhez, ragukhoz és levesalapokhoz. Beszerzési szempontból stabil, jól kalkulálható alapanyag.

Egész, konyhakész kakas

Az egész kakas elsősorban intenzívebb ízvilága miatt kedvelt. A kakasok izmai rendszerint fejlettebbek, mint a fiatal csirkéké, ami hosszabb hőkezelést, így lassabb főzést, párolást igényel. A kínálatban megtalálható eladó konyhakész kakas kifejezetten ajánlott hagyományos, nagyüzemi étkeztetéshez. 

Kakas taréj

A kakastaréj speciális alapanyag, textúrája és magas zselatintartalma miatt levesek, alaplevek és egyes különleges fogások értékes összetevője lehet. Egyre gyakrabban jelenik meg olyan konyhákban, ahol igény van az egyedi megoldások alkalmazására.  

Milyen kiszerelésben kaphatóak a pucolt házi tyúk termékek?

A nagy mennyiségben dolgozó konyhák eltérő logisztikai és raktározási igényeihez igazodva a termékek többféle kiszerelésben rendelhetők.

Tyúk:

• darabonkénti kiszerelés, pontos darabszám alapján rendelhető,

• gyűjtőcsomagban, 12–13 kg-os kiszerelésben is kapható, ami ideális nagyobb mennyiségű étel készítéséhez és hosszabb időre tervezett beszerzésekhez.

Kakas:

• darabonkénti kiszerelésben rendelhető.

A kiszerelések kialakítása segíti a raktárkészlet optimalizálását és a költségek kontrollálását, különösen rendszeres, nagy volumenű felhasználás esetén.

Válassza a BAHAMAS megbízható termékeit

A BAHAMAS által kínált hústermékek változó kiszerelésekben érhetőek el, minimum rendelési mennyiség nélkül, így képesek vagyunk megfelelni mind az üzemi konyhák, mind az éttermek igényeinek.  

Termékeinket saját, -18 °C fokos hőmérsékletet biztosító fagyasztott teherautóinkkal szállítjuk közvetlenül a partnerhez, így megrendelőink biztosak lehetnek abban, hogy a hűtőlánc egészen a kézbesítésig nem szakad meg.

Az egyes termékekhez teljes körű dokumentáció áll rendelkezésre, ami megfelel a HORECA és intézményi beszerzések elvárásainak. Ide tartoznak a származási igazolások, az állategészségügyi dokumentumok, valamint a tételazonosítást és nyomonkövethetőséget biztosító adatok. A nyomonkövethetőség nemcsak jogszabályi megfelelés, hanem üzembiztonsági tényező is.

Gyakran Ismételt Kérdések

Milyen feldolgozottsági szintet jelent a pucolt házi tyúk?
A termék teljesen konyhakész, toll- és aprólékmentes, zsigerelt állapotban kerül kiszállításra, így azonnal felhasználható.

Alkalmas-e a termék közétkeztetésben való felhasználásra?
Igen, a minőség és az egységes feldolgozás megfelel az intézményi és közétkeztetési elvárásoknak.

Hogyan érdemes tárolni a konyhakész tyúkot és kakast?
A termékeket fagyasztva szállítjuk, a vonatkozó élelmiszer-biztonsági előírások betartásával, így felhasználásig tárolása ilyen módon javasolt.

Milyen konyhai felhasználásra ajánlott elsősorban a kakas?
Hosszabb főzési idejű ételekhez, erőteljes ízű alaplevekhez és hagyományos, nagy mennyiségben készülő fogásokhoz.

Kínálatunkban megtalálhatóak az egyéb, kiváló minőségű termékek is, egyebek mellett a baromfi hús, a kacsa és a csirke hús is – érdemes áttekinteni a termékpalettánkat. 

A prémium kategóriát kereső partnereink számára ajánljuk a Passner termékek kínálatát is, amely a BAHAMAS saját márkájaként a magas gasztronómiai elvárásokhoz igazodik.