A panírozott húsok az éttermek, iskolai menzák, közétkeztetési konyhák és vendéglátó-ipari egységek kínálatának alapvető elemei. Nem véletlenül: jól kalkulálható adagolásuk, egyező méretük és sokoldalú felhasználhatóságuk révén hatékonyan illeszthetők a nagy létszámot kiszolgáló konyhák mindennapi működésébe. 

A BAHAMAS panírozott húskínálata olyan előkészített termékeket foglal magában, melyek a szakmai elvárásoknak megfelelően támogatják az üzembiztos, gazdaságos és állandó minőséget biztosító ételkészítést.

Milyen termékváltozatok érhetők el a BAHAMAS kínálatában?

A kínálat kialakításánál elsődleges szempont a jól ismert, széles körben elfogadott ízvilág, a ropogós panír, valamint egy olyan feldolgozottsági szint, ami anélkül könnyíti meg a konyhai munkaszervezést, hogy kompromisszumot kellene kötni az étel minőségében.

A BAHAMAS a szakmai igényekhez igazodva többféle panírozott hústerméket kínál. Az alábbi termékváltozatok érhetőek el kínálatunkban.

Panírozott, sajtos baromfi korong

A sajttal töltött baromfihús-alapú korong kiváló választás közétkeztetésben és gyorsabb kiszolgálást igénylő vendéglátóhelyeken. Egyenletes mérete és tömege megkönnyíti az adagolást, a belső sajtos töltelék pedig növeli az étel élvezeti értékét. Stabil panírrétege sütés során is jól tart.

Panírozott pulykamellszelet

A pulykamellből készült panírozott szelet a könnyebb húsféléket előnyben részesítő étlapok gyakori eleme. Semleges ízű alapanyag, amit sokan kedvelnek, és alkalmas klasszikus tálalásra vagy menüajánlatok részeként kínálva. Egységes szeletelése kiszámítható hozamot biztosít.

Sajttal-sonkával töltött pulykaérme

Ez a termék prémiumabb megjelenést és komplexebb ízprofilt kínál. A pulykahús, a sajt és a sonka kombinációja különösen alkalmas olyan helyzetekben, ahol a megszokott rántott fogásokon túlmutató választékra van igény. Szeletelés nélkül, gyorsan tálalható, és sajttal töltött változatban is kapható.

Rántott sertéskaraj

A klasszikus rántott sertéskaraj továbbra is az egyik legkeresettebb főétel a hagyományos magyar konyhát követő egységekben. Megfelelő húsarány, jól tapadó panír és stabil állag jellemzi, ami sütés után is megtartja formáját. Ideális menzák és üzemi étkezdék számára.

Rántott csirkemellszelet

A csirkemellből készült panírozott szelet sokoldalúan felhasználható, széles célcsoport által elfogadott termék. Gyermekek és felnőttek számára is kínálható önálló főételként vagy vegyes tálak kiegészítőjeként.  

Natúr vagdalt

A natúr vagdalt darabonként 45 g, csontokról mechanikusan lefejtett baromfihús felhasználásával készült. A formázott, panírozott, gyorsfagyasztott termék rugalmasan illeszthető különböző menükbe.

Milyen kiszerelésben kaphatóak a panírozott hús termékek?

A BAHAMAS kínálatában elérhető panírozott húsok különböző kiszerelésekben is megtalálhatóak, így könnyen kiválasztható az adott konyha igényeihez illeszkedő termék.  

• Kis kiszerelés: 1 kg vagy ennél kisebb csomagok, melyek ideálisak lehetnek kisebb konyhák számára is.

• Gasztro: 2,5 kg-os vagy ennél nagyobb kiszerelés, ami gazdaságos, mégis könnyen kezelhető mennyiséget jelent. 

• Ömlesztett: 10 kg vagy ennél is nagyobb kiszerelés, ami ideális lehet iskolák és egyéb, nagy létszámot kiszolgáló konyhák számára. 

Konyhai felhasználás nagyüzemi környezetben

A panírozott húsok egyik legnagyobb előnye a munkaidő-optimalizálás és az egyenletes minőség biztosítása. Segítségükkel csökken az előkészítés ideje, a keletkező hulladék és selejt mennyisége, és lehetővé válik a pontos kalkuláció. Ez különösen fontos olyan konyhákban, ahol naponta több száz adag étel készül.

Éttermekben a panírozott csirkemell és pulykatermékek jól beilleszthetők állandó étlapokra, napi ajánlatokba vagy menükbe. Iskolai és üzemi menzák esetében előnyük, hogy gyorsan elkészíthetők és jól kombinálhatók különböző köretekkel. A ropogós panírnak köszönhetően minőségi eredményt kínálnak.

Válassza a BAHAMAS megbízható termékeit

A BAHAMAS által kínált hústermékek változó kiszerelésekben érhetőek el, minimum rendelési mennyiség nélkül, így képesek vagyunk megfelelni mind az üzemi konyhák, mind az éttermek igényeinek.  

Termékeinket saját, -18 °C fokos hőmérsékletet biztosító fagyasztott teherautóinkkal szállítjuk közvetlenül a partnerhez, így megrendelőink biztosak lehetnek abban, hogy a hűtőlánc egészen a kézbesítésig nem szakad meg.

Az egyes termékekhez teljes körű dokumentáció áll rendelkezésre, ami megfelel a HORECA és intézményi beszerzések elvárásainak. Ide tartoznak a származási igazolások, az állategészségügyi dokumentumok, valamint a tételazonosítást és nyomonkövethetőséget biztosító adatok. A nyomonkövethetőség nemcsak jogszabályi megfelelés, hanem üzembiztonsági tényező is.

Gyakran Ismételt Kérdések

Milyen konyhatechnológiai eljárással készíthetők el a panírozott húsok?
A termékek serpenyőben, sütőben és airfryerben is elkészíthetők, a konyha technológiai adottságaihoz igazodva.

Alkalmasak-e a termékek nagy tételben történő sütésre?
Igen, a panírréteg és a hús szerkezete kifejezetten nagyüzemi felhasználásra lett kialakítva, egyenletes sütési eredménnyel.

Mennyire egységesek az adagméretek?
A termékek szabványosított méretben és súllyal készülnek, az esetleges eltérés minimális lehet, ami pontos adagolást és költségtervezést tesz lehetővé.

Illeszthetők-e diétásabb vagy gyermekétkeztetési menükbe?
A csirke- és pulykaalapú termékek jól alkalmazhatók könnyebb étrendekben is a megfelelő köretválasztással, ezeket a húskészítményeket pedig a gyerekek is szívesen fogyasztják.

Kínálatunkban megtalálhatóak az egyéb, mirelit panírozott termékek, így a panírozott hal vagy a ropogós csirke nuggets is – érdemes áttekinteni a termékpalettánkat. 

A prémium kategóriát kereső partnereink számára ajánljuk a Passner termékek kínálatát is, amely a BAHAMAS saját márkájaként a magas gasztronómiai elvárásokhoz igazodik.